(4 kişilik) Malzeme Listesi
•1 su bardağı su
•aldığı kadar un
•tuz
Hamuru yukarıda verdiğim ölçüde yoğurun. Kişi sayısı fazla ise hamur miktarını arttırabilirsıniz.
...
İç Malzeme
•300 gram kıyma
•1 rende soğan
•yarım demet maydonoz
•tuz ve karabiber
•Hamurların aralarını yağlamak için 100 gram tereyağını eritin içine yarım çay bardağı çiçek yağı koyun.
•Yoğurt
•sos hazırlamak için 1 tatlı kaşığı salça ve nane
Yapılışı

Hamuru yumuşak ayarda yoğurun. İkiye bolün. Hamurun bir tanesini katılaşmaması için kapalı bir kaba koyun. Diğer hamuru 5 parçaya bölün her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın.Aralarına teryağlı karışımdan sürerek resimdeki gibi üst üste getirin.Hamurların kenar kısımlarını elinizle bastırın ve uçların birbirine yapışmasını sağlayın. Masanın üzerinde uçlarından nazik nazik çekerek hamuru büyütün. Hamuru karelere bölün. Kareler normal mantı karelerinden büyük olacak. İçine hazırladığınız kıymalı içden koyun. Mektup zarfı gibi kapatın. Ters çevirerek tepsiye birbirlerine yakın olarak yerleştirin. Diğer hamur için de aynı işlemi yapın.Üzerine mevcut tereyağlı karışımınızdan sürün. Fırında 200 derecede 30 dakika pişirin.

Hazırladığınız yoğurdun bir kısmını 1 su bardağına alıp su ile açarak ayran kıvamında bir karışım yapın ve fırındaki sıcak mantıların üzerine heryere eşit gelecek şekilde dağıtın.Bütün mantılar bolca ıslanacak.Sıcak fırına tekrar geri koyun 1-2 dakıka yoğurdu çekinceye kadar tutun. Artan tereyağı içine 1 tatlı kaşığı salçayı koyun ocakta kısık ateşde kavurun. İçine bir miktar su koyarak salçayı homojen hale getirin. Kuru nane isterseniz pul biber kullanarak ocağı kapatın.

Tepsideki sıcak mantılarınızı tabağa aktarın. Üzerine yoğurt ve hazırladığınız sosdan dökün.